SALAME COLONIAL

Isso não é salame colonial.
É o gosto de quando nada era feito para agradar.

Antes do gourmet.
Antes do marketing.
Antes do rótulo bonito.
Quando o sabor vinha da necessidade — e por isso era honesto.

Salame colonial não nasceu para impressionar.
Nasceu para alimentar.

Não nasceu em prateleira refrigerada.
Nasceu pendurado.
No ar.
No tempo.
Na confiança de quem sabia que o sabor viria depois.

O problema é que, no caminho, ele foi suavizado.
Adoçado.
Padronizado.

O nosso não.

Enquanto muitos fazem “colonial” para lembrar o passado,
nós fazemos como se o passado ainda mandasse.

Sem pressa.
Sem correção de sabor.
Sem maquiagem.

Esse salame não pede licença.
Ele chega do jeito que é.

O salame colonial verdadeiro não depende de fórmula.
Depende de decisão.

🔹 Carne firme, com gordura presente — não escondida
🔹 Temperos diretos, sem tentar agradar todo mundo
🔹 Sal que conserva, não que disfarça
🔹 Cura natural, onde o tempo trabalha no lugar da máquina

Aqui o sabor não é domado.
É domesticado pelo tempo.

No corte, ele não é delicado.
É real.

O cheiro lembra fumaça leve, porão fresco, madeira antiga.
A textura resiste um pouco — como deveria.

Na boca, ele não pede desculpa.
Entrega carne.
Entrega sal.
Entrega história.

É o tipo de salame que combina com faca simples.
Pão grosso.
Mão limpa.
Conversa curta.

Antes:
Salame colonial como nostalgia de embalagem.

Depois:
Salame colonial como referência.
Como padrão.
Como “é assim que tem que ser”.

Depois dele, o resto parece versão educada demais.

Esse salame não é para quem busca suavidade.
É para quem respeita o sabor de verdade.

Para quem sabe que tradição não é romantizar.
É não mexer no que funciona.

Não é salame para agradar visitas.
É salame para manter a essência.

Porque quem entende de colonial
não procura equilíbrio perfeito.
Procura caráter.